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干煸脆皮肥肠

收录时间：2022-11-25 09:49:04 热度：4630℃

干煸脆皮肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

卤肥肠 200克
青椒 2个

辅料

干辣椒 适量
花椒适量

配料

酱油适量
盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煸脆皮肥肠的做法步骤

1
准备好材料，肥肠是卤好的熟肥肠。
2
青辣椒切滚刀块，肥肠切2，3厘米的段。
3
锅里倒底油，放入花椒烹香。
4
放入干辣椒段炒香。
5
倒入肥肠翻炒。
6
用铲子轻轻按压肥肠，把肥肠干煸出油。
7
倒入一点酱油上色调味，加盐。
8
倒入青辣椒翻炒出锅即可

制作小窍门

1.肥肠是用卤好的熟肥肠。

2.锅里少倒点底油，因为肥肠干煸的时候会出油。

3.喜欢吃脆脆的，可以多干煸一会。

本次制作《干煸脆皮肥肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜夏季食谱

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