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毛豆炒香菇肉丁

收录时间：2022-12-08 09:10:21 热度：5076℃

毛豆炒香菇肉丁的做法

5张图片

“ 这个毛豆炒香菇肉丁我曾经在日志中发过，现在把它转换成菜谱，希望大家能够多多支持。 ”

食材明细

主料

毛豆 500克
香菇三个
红萝卜 半个
猪瘦肉 100克

辅料

葱少许
姜少许
蒜少许
青红辣椒 少许
淀粉少许

配料

老抽适量
鸡精适量
盐适量
料酒适量
十三香 适量

美食特点

葱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

毛豆炒香菇肉丁的做法步骤

1
将剥好的毛豆米洗干净放入盆中备用。
2
香菇和红萝卜洗干净后切成丁装盘。
3
猪瘦肉洗净后切成丁，用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀后腌制片刻。（我切的肉稍微多一点，做这道菜时用了一半。）
4
葱切成小段，蒜切片，姜切末。
5
锅中放入适量油烧热，将腌好的肉丁在热油中滑开炒熟，装盘备用。
6
将炒过肉的锅洗干净，以免锅底上的剩余的淀粉在加热时烧焦，锅中重新放入少许油，烹香葱姜蒜，喜欢吃辣的朋友可以放点儿辣椒，我炒菜时放了点儿青红辣椒。
7
往锅中倒入切好的香菇丁和红萝卜丁大火翻炒。
8
待香菇丁和红萝卜丁翻炒2-3分钟，放入毛豆米。
9
待翻炒2分钟后放入盐、十三香、肉丁一起翻炒。
10
将作料翻炒均匀后，在锅中加入适量的水，改用小火焖7-8分钟，最后出锅时放入少许老抽和鸡精翻炒均匀即可。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱秋季食谱午餐

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