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收录时间:2022-12-05 00:33:30      热度:4326℃
意式美味—奶香玉米糕的做法

  3张图片

说到意大利的美食,最先想起来的肯定是pizza 和 pasta,其实除了披萨和意面,还有另一样主食 polenta (意式玉米糕)。尤其是北面,这种由玉米碴粉做的糕点和饼非常流行,几乎比意大利面出镜率还高。
polenta吃法很多,可以当主食,也可当头盘,还可以做成饭后甜点。可以烤、煎、也可做成糊糊,也可以做成饼。

这次按照包装上的说明,用最简单的做法尝试,做出了一款让人惊喜的奶香玉米糕,低脂低糖,粗粮健康的美味!

食材明细

主料
  • 玉米碴 100g
  • 牛奶 400ml
  • 稀奶油 100ml
  • 香草糖 25g(白糖)
辅料

美食特点

意式美味—奶香玉米糕的做法步骤

  • 意式美味—奶香玉米糕的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 意式美味—奶香玉米糕的做法步骤:2
    2
    400ml牛奶和100ml稀奶油,倒入锅中,加入糖粉,煮开锅。
  • 意式美味—奶香玉米糕的做法步骤:3
    3
    倒入100g玉米碴,煮开锅
  • 意式美味—奶香玉米糕的做法步骤:4
    4
    转小火煮,期间用木铲不停搅动,防止糊锅底,搅拌煮至玉米碴浓稠膏状,关火。
  • 意式美味—奶香玉米糕的做法步骤:5
    5
    保鲜盒涂一层黄油(防粘),将煮好的玉米碴倒入,用勺子背面沾清水,将表面磨平,压实。
  • 意式美味—奶香玉米糕的做法步骤:6
    6
    盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上,固定成型。冷藏成型的玉米糕脱模切块。
  • 意式美味—奶香玉米糕的做法步骤:7
    7
    锅中少量黄油,放入玉米糕小火煎至两面稍微上脆皮
  • 意式美味—奶香玉米糕的做法步骤:8
    8
    撒上白糖、蘸果酱、或者挤上打发鲜奶油
  • 意式美味—奶香玉米糕的做法步骤:9
    9
    此款玉米糕可趁热当主食吃,也可当作甜点凉吃。

制作小窍门

1、煮玉米碴的时候,可以加糖、也可以加盐,做成咸味的。
2、可以前一天晚上做,保鲜盒放冰箱一晚上,成型就非常好了,也容易脱模。
本次制作《意式美味—奶香玉米糕》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 糕点  

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