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好吃不上火——绿茶凉皮

收录时间：2022-12-12 18:21:28 热度：416℃

好吃不上火——绿茶凉皮的做法

3张图片

“ 天气热了，吃凉皮的时候就多起来，麻辣开胃的凉皮吃多了还是有点上火，加了点清火消炎绿茶粉，做了点小小的改良，吃起来不但有绿茶的清香，而且避免吃多上火的问题！ ”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

绿茶粉 适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

好吃不上火——绿茶凉皮的做法步骤

1
准备好的用料。
2
面粉加水和成面团醒半小时左右。
3
醒好的面团加水洗成面浆。
4
过滤出面筋。
5
把面筋彻底洗净。
6
洗下的水全加在一起沉淀。
7
把沉淀好的面浆滗掉上面的清水，滗的越干越好，剩下的面浆加绿茶粉和匀
8
平盘上刷上一层油。
9
加入适量的绿茶面浆开水锅里蒸熟。
10
蒸好的面皮之间也要刷上一层油。
11
切成条加自己喜欢的料拌起来就可以。

制作小窍门

1.面浆上的清水滗得越干净，做好的凉皮越劲道。

2.做好的面皮之间刷油以免粘在一起。

本次制作《好吃不上火——绿茶凉皮》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅

菜谱标签：小吃家常菜夏季食谱

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