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咸鱼鸡粒豆腐煲

收录时间：2022-11-26 08:38:23 热度：4517℃

咸鱼鸡粒豆腐煲的做法

1张图片

食材明细

主料

咸鱼 1小块
鸡大腿 2只

辅料

豆腐 4块
姜末少许

配料

料酒 1匙
水淀粉 小半碗
香油几滴

美食特点

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

咸鱼鸡粒豆腐煲的做法步骤

1
咸鱼蒸熟后，去皮去刺，撕成小块。
2
鸡腿去皮去骨切小丁用白胡椒粉，料酒和少许水淀粉和丁点盐拌腌15分钟
3
豆腐切成小四方块，锅中撒点盐烧开水，关火
4
把豆腐放入焖2分钟后沥干水份备用
5
锅中热2匙油，中火慢慢炒香姜未后放入咸鱼，翻炒到咸鱼鲜香味出来后，转大火把鸡粒倒入合炒，到鸡粒变白色，马上冲入足量的滚开水，再滚开时把豆腐放进去，中大火炖制3－5分钟，放入1匙料酒
6
2匙淀粉用半碗水调成水淀粉，均匀撒入锅中，勾芡熄火，滴几滴香油，装盘即可。喜欢葱花的朋友，可装盘后撒些葱花

本次制作《咸鱼鸡粒豆腐煲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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