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收录时间:2022-12-03 17:31:10      热度:3912℃
黄桃翻转蛋糕的做法

  5张图片

一直都想做一道翻转蛋糕把这罐黄桃用掉。看了很多翻转蛋糕的配方,大多都是重油蛋糕,也有个别做戚风翻转的。总觉得戚风麻烦,最后决定做一海绵翻转。不过悲催的的是,进烤箱之前手一滑,差点折翻了,脱模后发现这一失手的后果是——铺好的黄桃跑偏了

食材明细

主料
辅料

美食特点

黄桃翻转蛋糕的做法步骤

  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:1
    1
    装饰料
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:2
    2
    取出果肉沥干水分
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:3
    3
    切成均匀的片放在漏勺中控水
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:4
    4
    把葡萄干同黄桃放在一起,让葡萄干吸水膨胀
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:5
    5
    倒入碗中备用
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:6
    6
    将黄桃摆在8寸活底圆模底部,用葡萄干做点缀
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:7
    7
    准备蛋糕料
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:8
    8
    鸡蛋磕入大碗
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入白糖
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:10
    10
    将打蛋盆坐入热水中,用打蛋器打发
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋泡渐渐浓密
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:12
    12
    颜色发白,蛋泡浓稠
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:13
    13
    提起打蛋器,蛋泡堆堆且不会很快消失,打发完成
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:14
    14
    分3-4次筛入低筋粉,
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:15
    15
    翻拌均匀
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:16
    16
    加入玉米油
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:17
    17
    翻拌均匀
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:18
    18
    倒入铺好黄桃的模具中,磕出大泡
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:19
    19
    放入预热180度的烤箱,中下层,烤约25分钟,表面金黄出炉
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:20
    20
    晾凉后脱模
  • 黄桃翻转蛋糕的做法步骤:21
    21
    翻转让底面的黄桃部分变成顶面

制作小窍门

大多数翻转蛋糕都会在底部抹油撒红糖,这样烤出来的底面会更好看,蛋糕也会更香甜。但,考虑到吃这款蛋糕的人的身体因素,以及想要偷懒的原因,我省略了这一步
本次制作《黄桃翻转蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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