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盐水鸭胗

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收录时间：2022-11-03 06:50:14 热度：360℃

盐水鸭胗的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭胗适量

辅料

盐适量
白酒适量
鸡精适量
香叶适量
大料适量
干辣椒 适量
白糖适量

美食特点

微辣口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

盐水鸭胗的做法步骤

1
准备鸭胗适量
2
将鸭胗洗净后放入冷水中，加入生姜、白酒数滴大火烧开后转小火煮8-10分钟
3
将煮过的鸭胗放入冷水中冲洗干净后备用（忘拍照了）
4
另起一锅，锅中加入适量的香叶、大料及干辣椒，加入水，大火煮开后转小火煮至香味飘出即可
5
将鸭胗放入调料水中，大火烧开后小火煮1-2分钟后关火备用
6
鸭胗中加入适量的盐、鸡精及白糖少许，搅拌均匀后备用
7
将鸭胗及调料水一起倒入保鲜盒中，晾凉后密封放入冰箱冷藏8-10小时后取出
8
将盐水卤制的鸭胗切薄片后转盘，夏季冷菜盐水鸭胗上桌了，配啤酒看欧洲杯啦。

本次制作《盐水鸭胗》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：热菜家常菜

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