菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 臊子豆花

臊子豆花

收录时间：2022-11-16 06:55:56 热度：6658℃

臊子豆花的做法

3张图片

食材明细

主料

干黄豆 70克
内酯粉 1—1.5克（1茶匙就行）
猪肉末 100克
水发香菇 50克

辅料

清水 600ml
葱姜末 各10克
水淀粉 适量

配料

豆瓣酱 15克
盐 2克
鸡粉 3克
黄酒 10克
酱油 15克

美食特点

微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

臊子豆花的做法步骤

1
主要原料。
2
把干黄豆浸泡六小时洗净。
3
然后再加入4倍重量的清水倒入料理机，用高速搅打成浆，搅打的越细越好。
4
把豆浆用筛网过滤掉豆粕。
5
把豆浆锅置入火上煮开3分钟，去掉生豆味儿撇去浮沫，然后关火。
6
把1克内酯粉倒入玻璃容器内。
7
倒温开水少许，用竹筷搅拌融化。
8
豆浆关火后晾3-5分钟。
9
趁热把豆浆冲倒进玻璃容器内。
10
把玻璃容器盖好盖子，盖子用个瓷盘即可。
11
盖好后静置15分钟。
12
把水发香菇切末备用。
13
炒勺上火注入油烧热，炒香豆瓣酱。
14
放入葱姜末煸炒出香味。
15
然后下入肉末煸炒。
16
肉末变色后放入香菇末继续煸炒。
17
烹入黄酒。
18
倒入酱油翻炒。
19
然后倒入适量清水烧开。
20
用盐、鸡粉调味。
21
......
22
炒匀后倒入适量水淀粉勾芡。
23
等汤汁糊化后便可关火。
24
..........
25
把静置15分钟后的豆花用勺舀出倒入碗内。
26
.....
27
浇上肉臊汁即可食用。

菜谱标签：小吃家常菜老人早餐冬季食谱工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器

推荐菜谱

北京小吃万圣节意面清热祛火云贵小吃提高免疫力祛湿西式宴请清明小清新朋友聚餐小寒父亲节美白韩国料理复活节养肾甜品