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松仁芦笋三文鱼粒
松仁芦笋三文鱼粒
千年米虫虫
收录时间:2022-11-03 04:21:38 热度:7572℃
1张图片
食材明细
主料
三文鱼
200g
辅料
芦笋
四条
红彩椒
各半个
松子仁
适量
黄彩椒
适量
配料
姜
适量
蒜
适量
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
醋
适量
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
松仁芦笋三文鱼粒的做法步骤
1
1.芦笋切小段,烧开水放入少许盐和油将芦笋焯一下;
2
2.一分钟后取出过冷水
3
3.彩椒切小块,姜蒜都准备好
4
三文鱼去皮切粒。
5
松子去壳去衣,锅里下油,先将松子炒熟炸香。
6
然后把彩椒和姜蒜放进去炒一
7
再放入焯好的芦笋,翻炒一小会。
8
放入三文鱼粒,翻炒,将至断生时放盐调味,再用少许生抽、醋、料酒勾薄芡;
9
装盘,撒上炸好的松仁即可。
制作小窍门
1.芦笋焯一下能保持翠绿的颜色;
2.三文鱼不要炒久了,鱼肉老了就不好吃了;
3.松仁先炸一下比直接炒熟要香;
4.这道菜不需要太多油,我这个开始炸松仁时油放多了些。
本次制作《松仁芦笋三文鱼粒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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