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绿茶酥
绿茶酥
臧臧
收录时间:2022-11-29 16:00:48 热度:844℃
1张图片
“
这款点心的馅料是用白芸豆煮烂,加糖炒至成团,拌入绿茶粉,
拌入蓝莓酱就是蓝莓馅
”
食材明细
油皮
中粉
300g
糖
60g
猪油
90g
水
120g
油酥
低粉
225g
猪油
120g
绿茶粉
30g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
绿茶酥的做法步骤
1
油皮,油酥分别和好后静置20分钟,各分成18个面团 油皮擀开,包入油酥
2
收口
3
收口向下,压扁,擀成椭圆形
4
由窄边开始卷起再压扁擀开,卷起一次
5
从中间切开
6
由螺旋处压扁平,擀成外皮
7
包入内陷
8
包入绿茶馅,收口,整形
9
烤箱180度 25分钟左右
10
烤箱 180度,20分钟左右
本次制作《绿茶酥》所使用的厨具:烤炉
菜谱标签:
糕点
烘焙
下午茶
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