1.鸡蛋最好选择大型洋鸡蛋，小型的草鸡蛋炒出来口感不好。
2.色拉油太少鸡蛋会发硬，太多会非常油腻，因此色拉油一定要适量。
3.炒鸡蛋最好不要炒的太熟，不要摊鸡蛋饼，鸡蛋饼偏硬，会影响口感。
4.切片土司一定要选择口感细腻的，桃李的纯熟和曼可顿的纯熟都是不错的选择。
5.火腿切片最好选择薄片的，宝迪火腿切片是不错的选择。
6.切三明治的时候一定要用刀压着切，而不要来回切，不然会散掉。
7.不要放果酱，果酱和奶酪切片是超难吃的搭配组合。