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香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】

收录时间：2022-11-02 23:30:50 热度：9278℃

香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 1个
地瓜粉 适量

辅料

青葱适量
蒜适量
红辣椒 适量
鸡蛋 1个

配料

盐适量
糖适量
椒盐适量

美食特点

蒜香口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤

1
鸡胸肉逆纹切成小条状。（猪肉和鱼片都可以）
2
加适量的盐和糖拌匀腌制1,2个小时或放冰箱过夜。
3
青葱，蒜切成幼末，红辣椒切薄片。
4
鸡蛋液加入肉中拌匀让每条肉都沾有蛋液。（加蛋液是增加肉的粘稠性而更容易沾裹粉类）
5
每条肉肉都均匀地沾上地瓜粉，放掌心略为抓一下让肉变直成圆条状。
6
全部沾了地瓜粉捏好的鸡柳条。
7
烧热油，把肉条分开放下先不要动它让它定形先，几分钟后再用铲子把它翻翻，炸至外皮上色即可捞起。
8
待油温再度升高，把肉回锅再炸一下捞起。（这样的肉吃起来会变得比较酥脆）
9
炸好的酥脆鸡柳条。
10
另起油锅，放下蒜末和红椒末爆香。
11
青葱碎也放下略炒。(不要炒太久，以免出水）
12
放下鸡柳条拌一拌，撒少许椒盐或盐即可关火了。
13
【香酥椒盐鸡柳条】

本次制作《香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜孕妇老人夜宵春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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