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今天妈妈要做酱牛肉,我在一边记录过程,把美味的酱牛肉做法与大家分享。因为一次做的量很大,许多数据都不详细,只能靠自己斟酌啦~(≧▽≦)/~ ”
食材明细
美食特点
五香酱牛肉的做法步骤
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3
将生抽,老抽,料酒依次倒入盆中,以盖过牛肉最佳。将少许花椒,大料,香叶,茴香,桂皮放入盆中
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5
放入适量冰糖和辣椒,搅拌均匀。放置半小时以上(时间越长越好)
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制作小窍门
五香酱牛肉的重点是放入冰糖,可以使牛肉鲜香中带着丝丝甜味,为牛肉着色。同时辣椒也使牛肉更加鲜美,肉汤浓郁
本次制作《五香酱牛肉》所使用的厨具:高压锅