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紫薯黄米粽子
紫薯黄米粽子
芷菲
收录时间:2022-12-01 14:41:32 热度:8296℃
1张图片
食材明细
主料
黄米
1000克
紫薯
1个
辅料
红枣
适量
粽叶
适量
马莲
适量
美食特点
其他
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
紫薯黄米粽子的做法步骤
1
鲜粽叶和干马莲用清水洗净,然后泡软。
2
锅中加入适量的清水把粽叶和马莲放入大火煮开,改小火慢慢煮,直到粽叶变得柔软即可。
3
煮好的粽叶和马莲用凉水洗过,然后用凉水浸泡备用。
4
把大枣洗净泡软、紫薯去皮切成小块,黄米淘洗干净用清水浸泡2~3小时。
5
把粽叶折成漏洞的形状,在粽子叶的底部放入一颗红枣。
6
先放入少量的黄米,再放入一块紫薯。
7
再填入黄米,把漏斗填满。
8
往米里灌满水,这样煮出的粽子更软糯。
9
用右手的食指和拇指捏住口部,左手把粽叶的尾部折过来盖住口部,同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子,右手把叶尾部折进去。
10
然后用马连草捆好。
11
包好的粽子成四角形。
12
按照此方法把所有的黄米都包完。
13
包好的粽子码入锅内。
14
加清水没过粽子,电饭锅按下蹄筋/豆类开关键,自动断电后,利用余热闷一会,打开锅盖即可食用。
15
煮好的粽子。
本次制作《紫薯黄米粽子》所使用的厨具:电饭煲、煮锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
端午节
夏季食谱
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