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紫薯黄米粽子

收录时间：2022-12-01 14:41:32 热度：8499℃

紫薯黄米粽子的做法

1张图片

食材明细

主料

黄米 1000克
紫薯 1个

辅料

红枣适量
粽叶适量
马莲适量

美食特点

其他口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯黄米粽子的做法步骤

1
鲜粽叶和干马莲用清水洗净，然后泡软。
2
锅中加入适量的清水把粽叶和马莲放入大火煮开，改小火慢慢煮，直到粽叶变得柔软即可。
3
煮好的粽叶和马莲用凉水洗过，然后用凉水浸泡备用。
4
把大枣洗净泡软、紫薯去皮切成小块，黄米淘洗干净用清水浸泡2~3小时。
5
把粽叶折成漏洞的形状，在粽子叶的底部放入一颗红枣。
6
先放入少量的黄米，再放入一块紫薯。
7
再填入黄米，把漏斗填满。
8
往米里灌满水，这样煮出的粽子更软糯。
9
用右手的食指和拇指捏住口部，左手把粽叶的尾部折过来盖住口部，同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子，右手把叶尾部折进去。
10
然后用马连草捆好。
11
包好的粽子成四角形。
12
按照此方法把所有的黄米都包完。
13
包好的粽子码入锅内。
14
加清水没过粽子，电饭锅按下蹄筋/豆类开关键，自动断电后，利用余热闷一会，打开锅盖即可食用。
15
煮好的粽子。

本次制作《紫薯黄米粽子》所使用的厨具：电饭煲、煮锅

菜谱标签：小吃家常菜端午节夏季食谱秋季食谱

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