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DIY红豆沙团
DIY红豆沙团
玖嘉颐
收录时间:2021-11-18 17:52:33 热度:1003℃
2张图片
“
忘不了那一丝沙软甜滑的口感,自己动手DIY,感受自制的乐趣!
”
食材明细
主料
红小豆
320克
矿泉水
适量(纯净水)
辅料
白糖
适量
冰糖
适量
配料
玉米油
20-30ml
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
DIY红豆沙团的做法步骤
1
红小豆洗净后凉水泡6个小时
2
泡好后放锅里加纯净水或泉水煮开20分钟,然后加入凉水,刺激豆子,让豆子开花快熟,再加上适量的白糖和冰糖继续熬煮20分钟
3
熬煮好的豆子,豆皮开裂,豆沙跑出来
4
取适量放料理机里打磨成糊状
5
将打磨好的豆糊放入不粘锅里,小火加热继续熬煮,加入10ml玉米油(防止粘锅并且让豆沙口感好易成团),用铲子或勺子不停的搅拌,加快蒸发,但注意不要烫伤自己,最好穿长袖衣服
6
15分钟过后,水分蒸发的一半了,继续小火熬煮
7
熬煮20分钟左右后,豆沙的容貌就显现出来了,很粘稠做好了
8
成品图
9
揉成团,即是红豆沙团
本次制作《DIY红豆沙团》所使用的厨具:食物调理机、不粘锅、煮锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
下午茶
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