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无油版---手撕茄子

之吗
收录时间：2022-12-01 00:20:06      热度：1592℃
无油版---手撕茄子的做法

  1张图片

“ 茄子很吃油，吸了很多油的茄子，虽然好吃，但总觉得有些腻，偶尔从电视上看到大厨教做的无油茄子，也尝试着做了一回。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

无油版---手撕茄子的做法步骤

  • 无油版---手撕茄子的做法步骤：1
    1
    茄子去蒂洗净。
  • 无油版---手撕茄子的做法步骤：2
    2
    用手撕成小段。
  • 无油版---手撕茄子的做法步骤：3
    3
    锅烧热，不用油，倒入茄子白锅干炒。
  • 无油版---手撕茄子的做法步骤：4
    4
    炒至茄子变软，颜色变黄。
  • 无油版---手撕茄子的做法步骤：5
    5
    关火，加入姜末、盐、生抽、醋、胡椒鸡精拌匀。
  • 无油版---手撕茄子的做法步骤：6
    6
    盛入盘中，蒸锅烧开后，上笼蒸5分钟。

制作小窍门

还可以加点蒜末，我家不吃蒜所以没放。
茄子蒸过后，软软的，入口很滑爽。
本次制作《无油版---手撕茄子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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