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DIY--清蒸鲈鱼

淡淡的蔷薇花

收录时间：2022-12-01 14:13:34 热度：9761℃

DIY--清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“ 自己在家做的鱼，新鲜又健康，何乐而不为呢。。。。 ”

食材明细

主料

鲈鱼 500克左右

辅料

姜丝适量
葱丝适量

配料

料酒适量
香油适量
米醋适量
米酒适量
白糖适量
生抽适量
生粉适量
清水适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

DIY--清蒸鲈鱼的做法步骤

1
做法：1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入盘中的。
2
3、大火，10分钟。蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁； 4、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了
3
5、如果鱼的表面再洒上些青、红椒，就更好看了。。

制作小窍门

杀完鱼后洗尽，涂上盐等调味料，葱、少许黄酒，放20分钟左右上锅清蒸．关火再等5分钟出锅．出锅后烧点色拉油浇在鱼身上即可

本次制作《DIY--清蒸鲈鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜粤菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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