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给早餐加点料——干菜烧麦
给早餐加点料——干菜烧麦
回音蜗居89
收录时间:2022-11-20 09:02:41 热度:5539℃
1张图片
“
馄饨皮子版烧麦,皮包口味好
”
食材明细
主料
糯米
半斤
辅料
笋丝干菜
适量
猪肉
适量
馄饨皮子
适量
配料
红烧酱油
适量
淀粉
适量
食用油
适量
美食特点
五香
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
给早餐加点料——干菜烧麦的做法步骤
1
主要原料,切成小块的猪肉,切碎的笋丝干菜(记得先用水泡好,免得太硬),买回来的馄饨皮子。这里可以选择水饺皮子,那样做出来的比较有型,口感会有嚼劲。馄饨皮子的口感就是比较软。
2
放适量淀粉于猪肉丁中,这样猪肉的口感会更加软,因为猪肉经过油炸,肉质会变硬。
3
油锅加热,把猪肉炒熟,要不停地搅拌,不要使肉粒粘在一起。
4
倒入笋丝干菜丁,炒一下,记得不要炒太久,会变干
5
好了,配料就做好了。因为笋丝干菜是咸的,所以不需要加盐
6
油锅再次加热,倒入稍微多量的油,放入糯米饭,记得油要稍微多点。因为明天要给同事带去,所以我放得饭有点多了哈!稍微翻几下,加入炒好的配料
7
之后加入酱油,同时把大火改成小火。因为加入酱油后,很容易炒焦,所以记得要小火。用铲子不停地翻动,知道色泽均匀为止。尝一下口味,可以酌情加酱油
8
把馄饨皮子放在手心,加入适量料,在把边缘叠起来,这样就好了。虽然不好看,可是味道很不错
9
成品亮一下吧!像这样皮子把整个馅包起来的,蒸熟之后,上面的皮子会有点硬。可以选择不把整个包起来,那就是把馅放的多一点,那到时皮子和馅差不多就融合在一起了的。皮子也是很软的
10
晒下大作。。。。。就等着明天上锅啦!
本次制作《给早餐加点料——干菜烧麦》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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