想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
怪味茄子
怪味茄子
老余家的
收录时间:2022-11-30 20:11:49 热度:8877℃
1张图片
“
这也是我经常在夏天做的凉菜,老公下酒超爱它,原料和做法都很简单
”
食材明细
主料
圆茄子
2个
辅料
香菜
少许
蒜末
少许
配料
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
白糖
适量
鸡精
适量
香油
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
怪味茄子的做法步骤
1
茄子去皮、去蒂,切成一厘米左右的片,码放在盘子里
2
锅中做开水,水开后上锅蒸20分钟
3
茄子蒸好后放在通风处自然吹凉
4
把盘子中茄子蒸出的汤汁倒在一个碗里备用,茄子晾凉后捣成茄泥
5
调碗汁:在茄汁中加入盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油调匀。(茄汁就是指茄子蒸完后产生的汤汁)
6
锅中放油,放入干辣椒和花椒炸香
7
切一些香菜末、蒜末备用
8
把调好的碗汁、炸好的干辣椒花椒、香菜末、蒜末放入茄泥中拌匀即可
9
把做好的茄泥放入保鲜盒,放入冰箱冷藏,每次吃的时候取一些就好
本次制作《怪味茄子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
推荐菜谱
感恩节
安胎
孕妇
东北菜
米
二月二
纸杯蛋糕
果冻
蛋糕卷
母亲节
御寒
蛋糕
粥
泰国菜
东北小吃
北京小吃
烧烤
饼