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腊肉芋头糕

清欢的烟火生活

收录时间：2024-05-23 13:20:49 热度：1503℃

腊肉芋头糕的做法

1张图片

食材明细

主料

芋头一个
米粉一小碗

辅料

炸酥花生米 100克
腊肉 100克
葱 3根

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

腊肉芋头糕的做法步骤

1
1、米粉加适量水搅匀，水不要太多，刚好能调成糊状就行。
2
2、芋头和腊肉切成小块。葱白和葱叶分别切葱花。
3
3、炒锅上火，油温热后下腊肉煸炒。
4
4、腊肉炒熟后放入葱白煸炒出香味。
5
5、放入芋头煸炒。
6
6、芋头炒干水份后放入米粉和花生米拌匀。
7
7、把拌好的芋头盛出放入盘中。
8
8、把盘中的芋头入蒸锅蒸熟。
9
9、用牙签试试，芋头熟后撒上葱叶再蒸一分钟即可出锅。
10
10、凉后切成片就可以吃了。
11
成品图

制作小窍门

1、米粉的比例是糯米粉与普通米粉1：1混合。
2、水不要太少也不要太多，少多都会影响成形，这次做水放少了有点散。

本次制作《腊肉芋头糕》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：小吃家常菜秋季食谱午餐晚餐

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