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葱爆花甲(花蛤)

收录时间：2022-11-28 19:26:29 热度：7037℃

葱爆花甲(花蛤)的做法

1张图片

食材明细

主料

花甲 500g
葱适量

辅料

辣椒适量
姜适量
蒜适量

配料

生抽适量
老抽适量
料酒适量

美食特点

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

葱爆花甲(花蛤)的做法步骤

1
花甲买回来后,用盐水泡三个小时以上吐沙
2
准备要用到的配料
3
把这些材料切成丝或者段
4
花甲吐完沙之后,把花甲冲洗几遍,锅里水烧开
5
水开后倒入花甲
6
等花甲张开,就捞出来.倒入冷水中再冲洗下,把泥沙冲掉
7
把水过滤干
8
锅中放油,油烧热后,把第三步材料倒入锅中炒香
9
因为速度要特别快.所以没来得及拍照,原谅我,这步是.倒说花甲.快速翻炒,入料酒,老抽.生抽.少许盐,少许糖.
10
一分钟左右,就可以起锅了.

制作小窍门

1:花甲一定要吐沙,可以提前一个晚上,现在天气热让花甲吐沙可以把他们放进冰箱;
2:火一定要大噢.
3:仔细看第9步,这个是关键

本次制作《葱爆花甲(花蛤)》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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