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香辣皮蛋豆腐

吃饭才是硬道理

收录时间：2022-12-16 02:22:13 热度：4026℃

香辣皮蛋豆腐的做法

1张图片

“ 好热的天气啊！ ”

食材明细

主料

豆腐 200g

辅料

皮蛋 2个

配料

盐适量
生抽适量
蒜末适量
植物油 适量
小葱 1棵
味精适量
料酒适量
香油适量
醋适量
辣椒粉 适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣皮蛋豆腐的做法步骤

1
豆腐洗净，切片，放适量盐、生抽、料酒拌匀，上锅，大火蒸十分钟。
2
蒸好的豆腐片装盘，中间要少摆些，留出比较低的空间。
3
每一个皮蛋切成八等份。
4
切好的皮蛋摆在豆腐片的中间，这个环节一般要有点造型的。
5
适量蒜末、辣椒粉，用烧热的植物油泼，加入少许味精，适量盐、生抽、醋、香油，调成香辣汁。
6
香辣汁浇在豆腐和皮蛋上，撒点小葱末作点缀。

制作小窍门

差点忘了，南豆腐要用淡盐水浸泡哦。

本次制作《香辣皮蛋豆腐》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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