菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香酥葱油饼干

香酥葱油饼干

收录时间：2024-04-12 18:54:28 热度：10127℃

香酥葱油饼干的做法

3张图片

食材明细

水油皮

面粉 100克
食用油 20克
白糖 20克
酵母粉 2.5ML
牛奶 50克

油酥

淀粉 60克
黄油 20克
猪油 20克
香葱适量
盐适量

美食特点

葱香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香酥葱油饼干的做法步骤

1
水油皮原料：面粉、食用油、白糖、酵母粉、牛奶。
2
面粉酵母混合均匀，加入白糖、食用油、牛奶合成面团。
3
合好面团盖上保鲜膜醒发。
4
油酥原料：猪油20克、黄油20克、淀粉60克、盐少许、小葱一小把
5
葱切成碎末，黄油和猪油隔水溶化。玉米淀粉、溶化的黄油猪油、葱末、盐混合在一起，揉成油酥面团。
6
水油皮醒发到2倍大，用手压出空气，稍微松弛一会。
7
将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面
8
水油皮包好油酥后，盖上保鲜膜在松弛15分钟。
9
松弛好的面团擀成擀开成长方形.
10
两端朝中间折过来
11
再对折
12
再擀成长方形，重复9-11的动作（一共是两个四折）。
13
经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2厘米的长方形。
14
用叉子均匀的扎上小孔
15
切去不规则的边角，再切成自己喜欢的形状。
16
切好的饼干坯子放在烤盘上，在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右.
17
放入预热好180℃的烤箱中层，烤15分钟左右。
18
15分钟左右，表面金黄就可了.

本次制作《香酥葱油饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙小吃常见菜式儿童饼干早餐下午茶零食

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！

推荐菜谱

补心上海小吃雨水中式菜系活血化瘀补钙调经翻糖鄂菜傣菜素食春卷元宵节饼干面条圣诞节滋润补水壮阳