 
					
						 
						1张图片
					
				 
								
					
						“
						饺子是北方家庭喜爱的面食,猪肉白菜馅饺子是很家常的一种饺子。饺子好吃关键在两点,饺子皮和饺子馅。包饺子的面要和的软硬适中,太软太硬都不好。白菜一直是我的最爱,爱吃白菜猪肉炖粉条 ,那天去超市,看到超市在做活动,白菜2元一公斤,那白菜又白又鲜,买了一大颗,包完饺子,还有一小半,就做了白菜猪肉炖粉条,懒,没拍照。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
白菜猪肉饺子的做法步骤
				
				
					
											- 
													
							1 材料:白菜 猪肉 葱姜 五香粉 鸡精香油 面粉 盐 酱油 
- 
													
							2 把面粉加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好醒30分钟 
- 
													
							
													
						
- 
													
							4 猪肉剁碎剁成肉泥,剁肉泥时,肉泥容易沾在刀上,可以把刀的两面抹上酱油 ,这样酱油也加入肉泥里了,还不沾到刀上 
- 
													
							
													
						
- 
													
							6 把白菜末用手稍微挤掉水分,和肉泥加五香粉 葱姜末香油酱油鸡精 
- 
													
							
													
						
- 
													
							8 取出饧发好的面团,面板上撒些干面粉,用力将面团揉至表面光滑; 将面团分成若干份,取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条,做成剂子, 
- 
													
							
													
						
- 
													
							
													
						
- 
													
							11 锅里烧开水,下饺子,锅开后加一些凉水,煮几下待饺子全都浮起来,鼓鼓的就好了 
- 
													
							
													
						
 
								
					
制作小窍门
				
				
				白菜切完要稍微挤掉水分,白菜有很多水分,先放油,所以最好包饺子时再加盐,这样白菜的维生素不流失,饺子馅里还有些许汤,味道特别的好也特好吃。煮饺子时在水里放少许盐,饺子不破味道还好。				
												
					本次制作《白菜猪肉饺子》所使用的厨具:煮锅