3张图片
“
香酥可口的脆炸鸡片，让你一吃停不了口 ”
食材明细
美食特点
香酥嫩炸鸡片--附送鸡胸的处理方法的做法步骤
-
1
将买来的鸡胸肉放入锅中煮至七成熟，锅中加入适量葱姜、料酒，一个八角，适量花椒
-
-
3
将最外层全熟的鸡肉撕成肉丝，中间的切成鸡丁备用，最里边最嫩的切成鸡片备用。将处理过的食材分别装袋放入冰箱，需要时可随时取用
-
-
5
加入适量的料酒、五香粉、盐、胡椒粉进行腌制，这个我是腌了一晚上的
-
6
将面包屑放入捣罐碾碎，这样出来的成品会更加细腻，也可以省略这个步骤
-
-
-
-
-
11
将做好的鸡片依次下入锅中进行初炸，炸到金黄色出锅
-
-
13
将鸡片再次下入锅中进行复炸，颜色一变深即可出锅
-
-
15
倒入一个小盆里，盆里铺一张厨房专用纸，用左手不断颠动小盆，右手将准备好的孜然粉和辣椒粉撒入，让每片鸡肉上都沾满调料
-
-
-
18
非常受欢迎，没一会就吃完了，盘子还热的呢，快来试一下吧
制作小窍门
这个方法非常适用与自己在家做，步骤简单，可以将鸡片改为鸡丁，就是家制鸡米花
本次制作《香酥嫩炸鸡片--附送鸡胸的处理方法》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
