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五香皮冻
五香皮冻
爱吃de胖子
收录时间:2022-12-01 03:00:42 热度:2123℃
2张图片
“
一道经典的佐酒凉菜
”
食材明细
主料
猪皮
1000克
辅料
水
1000ml
配料
葱
20克
姜
20克
花椒
5克
陈皮
5克
八角
一颗
桂皮
2块
肉蔻
2颗
酱油
30克
盐
5克
花生油
20克
美食特点
五香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
五香皮冻的做法步骤
1
猪皮洗净,用镊子拔去上面残留的毛
2
入锅中焯水
3
花椒5克陈皮5克八角一颗桂皮2块肉蔻2颗用纱布包起来
4
葱切成段,姜切片
5
猪皮切成3厘米见方的块
6
入锅下油,放入猪皮炒至出油
7
再加酱油炒上色
8
再加水,葱姜,料包,大火烧开
9
再转入高压锅中压制1个小时
10
压好后盛入容器中静置放凉即成皮冻
11
做的皮冻放入冰箱冷藏保存即可
制作小窍门
吃的时候切成薄片蘸蒜泥即可
菜谱标签:
凉菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
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