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喜羊羊蛋糕

じ☆びe珊瑚

收录时间：2022-11-26 08:27:25 热度：601℃

喜羊羊蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 8个
牛奶 120克
玉米油 120克
低粉 180克
玉米淀粉 20克（加到蛋白里的）
糖 160克

辅料

奶油 350克
巧克力炼乳 适量
草莓果酱 适量
黄桃罐头 适量
黑芝麻粉 适量（装饰鼻子和眼睛）
大枣浓浆 适量（做喜羊羊的肤色和嘴）

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

喜羊羊蛋糕的做法步骤

1
将材料称量好。
2
蛋白和蛋黄分好，要放在无水无油的盆里。
3
蛋黄和玉米油，牛奶混合均匀。
4
加入过筛好的面粉，拌匀（翻拌，避免面糊出筋。）
5
蛋白里加入几滴醋，搅拌到蛋白没有液体，呈现粗泡的时候第一次放糖，要分三次加入。20克的玉米淀粉分两次加入到蛋白里。
6
蛋白稍微细腻些第二次加糖。
7
蛋白表面出现纹理时第三次加糖。
8
蛋白打到出现直角。
9
盆倒扣不会流动，淌出。烤箱预热160度。
10
挖三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，（翻拌，避免划圈消泡）
11
蛋黄糊和剩下的三分之二蛋白拌匀，倒入模具，震出大气泡。放入烤箱倒数第二层，160度30分钟，再转150度70分钟。
12
烤好了。
13
倒扣在烤网上晾凉。
14
奶油，草莓果酱，黄桃罐头切丁准备好。
15
巧克力炼乳用来勾勒线条和画喜羊羊的羊角，黑芝麻粉用来画眼睛和鼻子，玻璃瓶里面装的是自己做的大枣枸杞浓浆，用来做喜羊羊的肤色和嘴。
16
巧克力炼乳装入保鲜袋，黑芝麻粉加巧克力炼乳装入保鲜袋。
17
把大枣枸杞浓浆过滤好。
18
奶油打发好，很稳定的样子。
19
取出一小部分奶油和大枣浓浆混合备用。
20
蛋糕坯脱模。
21
切成三片。
22
抹上奶油，再加入草莓果酱，盖上蛋糕片，第二层抹上奶油，加入黄桃罐头丁，蛋糕片盖好。
23
将奶油均匀的涂在蛋糕上。
24
用牙签画出喜羊羊。
25
用加了大枣浓浆的奶油做喜羊羊的脸和耳朵，加了黑芝麻粉的炼乳做眼睛，眼线和鼻子，剩下的奶油装入保鲜袋挤出羊毛的感觉，最后用巧克力炼乳画出羊角，再勾勒出喜羊羊的线条。（直接用大枣浓浆装饰喜羊羊的嘴）
26
小家伙开始吃了。
27
吃的很开心。

本次制作《喜羊羊蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙技巧类冰品

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