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自制桂花年糕

舒舒的厨房

收录时间：2022-11-25 07:43:14 热度：7578℃

自制桂花年糕的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米面 250克

辅料

桂花 5克
白糖 50克
水 140克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

自制桂花年糕的做法步骤

1
准备好原料。
2
糯米粉里放入桂花和白糖。右手拌面左手沾水，以左手沾水点入糯米粉中，边点边用右手拌，拌到最后用两手搓匀，搓成小粒。
3
最后用手一握成团。
4
再用手一搓就碎，就像这个样子就行了。
5
蒸锅中放上白布，放上搓好的面，隔水蒸二十分钟。
6
蒸熟后凉到不烫手，入柏翠面包机里。
7
按揉面档，15分钟就揉出好看的手套膜了。
8
把面摘成20克左右的面团。
9
然后滚圆，包上保鲜膜，以防风干。

制作小窍门

白糖和水可以根据需要来放。如果粘手，手上醮少许的油。

本次制作《自制桂花年糕》所使用的厨具：面包机、蒸锅

菜谱标签：小吃常见菜式自制食材老人下午茶

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