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砂锅弯丫鱼豆腐

收录时间：2022-12-03 17:32:31 热度：7243℃

砂锅弯丫鱼豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

弯丫鱼 1斤
豆腐一块

辅料

姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
葱适量

配料

盐适量
黄酒适量
醋适量
胡椒粉 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤

1
弯丫鱼、豆腐
2
姜、蒜、干辣椒
3
锅烧热，要能看到有烟出来，然后倒入食用油，把姜，蒜稍炸一下
4
捞出姜蒜，把弯丫鱼放进油锅
5
二面都煎一下
6
烹入黄酒，盖上锅盖稍闷一分钟，然后加入醋，盐，冷水，水刚好没过鱼。
7
盖上锅盖，等水烧开，这时鱼汤已有些显乳白色了
8
把鱼及汤转移到砂锅，并放入刚才炸过的姜，蒜，把干辣椒也加进去，小火慢炖30分钟
9
最后洒上葱花及胡椒粉

本次制作《砂锅弯丫鱼豆腐》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇老人秋季食谱冬季食谱学生

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