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爸爸从老家带来好多蚬子干 好久都没吃完 今天用来煎蛋 真是很美味 ”
食材明细
美食特点
蚬子煎蛋的做法步骤
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蚬子干泡发 去掉内脏 洗净 朝一个方向搅动 去掉泥沙 然后加入三个鸡蛋 香葱末
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3
再加入适量盐 加饭酒去腥 由于蚬子已经很鲜 不需要加味精和其他调料 搅拌均匀
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5
火力别太大 翻面 最好能煎成一整块 我这弄碎了 待两面金黄就可以出锅了 香喷喷的
制作小窍门
1、蚬子干沙子多要尽量多洗几遍 把泥沙淘洗净 ，如果是新鲜的就好弄些
2、蚬子已经很鲜 不需要加很多调料 原味最鲜美
本次制作《蚬子煎蛋》所使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅
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