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生煎包
生煎包
丫丫小屋
收录时间:2024-05-24 09:35:53 热度:1448℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
小白菜
适量
水发香菇
适量
虾仁
适量
鸡蛋
适量
豆皮
适量
葱
适量
姜
适量
香葱末
适量
熟芝麻
适量
配料
生抽
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
美食特点
清淡
口味
煎
工艺
数小时
耗时
普通
难度
生煎包的做法步骤
1
小白菜摘洗干净焯水
2
焯水的小白菜剁碎
3
挤掉水分
4
香菇切末,豆皮切碎
5
虾仁去壳,去沙线,切小块,以盐,料酒,胡椒粉腌制10分钟
6
鸡蛋打散,2/3蛋液炒熟
7
炒好的鸡蛋块
8
将鸡蛋块剁碎
9
将所有原料加入容器内,加入葱姜末,加入盐,鸡精,芝麻油,胡椒粉,生抽
10
加入留下的1/3蛋液,目的是为了使馅抱团
11
搅拌均匀,包子馅制作好了
12
发好的面
13
排气后,下小剂子
14
擀皮,包入馅
15
准备香葱末,面粉水
16
取平底锅加底油
17
将包子放入锅内,包子之间留出空隙
18
小火慢煎
19
加入面粉水
20
盖上锅盖,待底部水分收干后,加入香葱末,芝麻粒就OK了
21
喷香的生煎包
本次制作《生煎包》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
面食
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