菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 西芹鸡肉大包子

西芹鸡肉大包子

收录时间：2022-11-16 15:30:01 热度：4749℃

西芹鸡肉大包子的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

干酵母 3克
细砂糖 15克
清水 280ml
鸡肉适量
西芹适量
口蘑适量
橄榄油 20克

配料

盐 5克
蚝油 20克
鸡粉 3克
胡椒粉 2克
五香粉 2克
六必居豆黄酱 5克
黄酒 3克
香油 5克
葱花 30克
姜末 10克

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

西芹鸡肉大包子的做法步骤

1
把面粉、酵母、糖拌匀，用清水合成面团。
2
发酵至两倍大。
3
把发酵好的面团儿揉好排气备用。
4
先把西芹用刀切成细条准备做馅，切不可用料理机打馅，那样不好吃，没有一粒一粒的清脆感。
5
西芹切成细条后，再顶刀切成碎粒备用。
6
把鸡胸肉用刀斜片成片。
7
鸡肉片成片后再切成丝，然后顶刀切碎。
8
呈碎肉粒状备用。
9
把口蘑和双孢菇进微波炉打熟。
10
晾凉切成碎粒。
11
在鸡肉馅里放入葱姜末。
12
蚝油、黄酱、黄酒、盐、鸡粉、胡椒粉、五香粉、香油等调味料。
13
把鸡肉馅加少许清水用筷子搅动上劲，腌制15分钟备用。
14
把西芹和蘑菇放到一起，倒入适量的橄榄油。
15
用勺子拌匀西芹和蘑菇。
16
然后倒入腌制好的鸡肉馅搅拌均匀。
17
把发好的面团儿揪成剂子。
18
用擀面杖擀皮包馅即可。
19
蒸锅水开把包子入笼，旺火蒸12-15分钟即可出锅，如小包子蒸8-10 分钟就行，我做的太大了，呵呵！

制作小窍门

1、面太软揉得不到位。
2、掐褶不均匀，褶皱的数量不够，标准应为15-18 褶。
3、出锅掀盖太快，受凉风吹，皮出现有麻面现象。

菜谱标签：主食家常菜老人早餐冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头

推荐菜谱

健脑益智年夜饭宴客菜春分烧烤果汁粽子二月二晚餐潮汕菜寒露戚风蛋糕朋友聚餐减压羹类减肥瘦身上海小吃小寒