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米粉肉
米粉肉
映像部落阁
收录时间:2021-11-18 17:10:15 热度:7161℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
大米
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
腐乳
适量
甜面酱
适量
五香粉
适量
姜粉
适量
香油
适量
糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
米粉肉的做法步骤
1
五花肉切大片。
2
大米或糯米放入锅中炒,炒到变成金黄色。
3
用擀面杖压碎。
4
葱切段、姜切片。
5
如图,准备调料,依次是:盐、老抽、甜面酱、糖、料酒、姜粉、五香粉、香油、腐乳。
6
把所有调料和葱段、姜片一同放入一个盆中,再放入压碎的米粉。搅拌均匀。
7
把切好的五花肉放入,搅拌,直到每一片肉都把调料沾均匀。
8
把肉片在碗中码放整齐。
9
上锅蒸,大火蒸1.5至2小时。
10
蒸好后即可食用,如果想美观一些,就把蒸好的肉片摆放到美丽的碗中。
制作小窍门
调料尽可能多放,这时千万别省,不然味道不够浓,我感觉,浓郁的味道才是米粉肉的精髓。
本次制作《米粉肉》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
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