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小黄鱼汤
小黄鱼汤
Origa
收录时间:2021-11-18 17:09:58 热度:2033℃
1张图片
“
小黄鱼,口感细腻鲜嫩。做成汤之后汤的营养成分也很高。
”
食材明细
主料
小黄鱼
六条
辅料
花椒
适量
葱
适量
盐
适量
胡椒
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
小黄鱼汤的做法步骤
1
小黄鱼洗净,切腹,取出内脏,鱼鳃。洗净,沥干水分。
2
平底锅加油烧热,放入花椒、姜丝、蒜丝爆香,捞出这些调料
3
开小火,把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。(开小火是为了让鱼不要粘锅)
4
把油倒出,在锅里加水,里面放上盐、胡椒、一点料酒,中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。(料酒不要加多,怕夺走了鱼的香味。)
5
起锅,在汤里浇上几滴香油,洒上葱花。完成。
本次制作《小黄鱼汤》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
午餐
晚餐
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