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收录时间:2021-11-18 17:09:58      热度:2033℃
小黄鱼汤的做法

  1张图片

小黄鱼,口感细腻鲜嫩。做成汤之后汤的营养成分也很高。

食材明细

主料
  • 小黄鱼 六条
辅料

美食特点

小黄鱼汤的做法步骤

  • 1
    小黄鱼洗净,切腹,取出内脏,鱼鳃。洗净,沥干水分。
  • 2
    平底锅加油烧热,放入花椒、姜丝、蒜丝爆香,捞出这些调料
  • 3
    开小火,把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。(开小火是为了让鱼不要粘锅)
  • 4
    把油倒出,在锅里加水,里面放上盐、胡椒、一点料酒,中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。(料酒不要加多,怕夺走了鱼的香味。)
  • 5
    起锅,在汤里浇上几滴香油,洒上葱花。完成。
本次制作《小黄鱼汤》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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