菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鲜肉包子

鲜肉包子

收录时间：2023-01-07 04:56:07 热度：4822℃

鲜肉包子的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400克
水 220克
酵母 6克

辅料

半肥瘦肉馅 300克
生抽 2勺
料酒 1勺
蚝油 2勺
豆瓣酱 3勺
葱末适量
姜末适量
香油 1勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鲜肉包子的做法步骤

1
酵母加入适量温水里搅拌均匀。
2
把酵母水及油加入面粉中。
3
分次加入220克水，边加边用筷子搅拌。
4
直至没有干粉，呈絮状。
5
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右。
6
发酵好的面团取出，揉匀，分成小块，这点包子皮分量我做了16个包子。
7
把每小块面团揉圆，擀成中间厚四周薄的圆形面片。
8
包入肉馅。
9
右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口。
10
包好的包子，底下垫一小块油纸，放入蒸笼，醒15分钟，冷水上锅，水开后，蒸15分钟。关火后，过3-5分钟，再开盖。
11
馅料做法：半肥瘦肉剁碎，我直接用搅拌机搅的。
12
肉馅分三次加入100克水。
13
搅拌至肉馅完全吸收水分。
14
加入生抽、料酒、蚝油。
15
搅拌均匀。
16
加入豆瓣酱搅拌均匀。
17
加入葱末姜末搅拌均匀。最后加入一勺香油拌匀即可。

本次制作《鲜肉包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜孕妇产妇老人早餐包子春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们

推荐菜谱

香港美食重阳节面包降火羹类补血夏至饮品湘菜养生菜外国美食果酱越南菜冬至生日寒露冰淇淋闽菜