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俗话说“男人不可三日无姜,女人不可三日无藕”,可见藕对人,尤其是女人有多么重要了。你要是冬天怕冷,可以多吃藕,而且要吃又麻又辣的。据说藕含有丰富食物有机盐,要和辣椒,花椒这些辛辣的调味品一起吃,可以祛风散寒,还能促进血液循环,增加体温,容光焕发。 ”
食材明细
美食特点
麻辣藕片的做法步骤
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1
原料:莲藕、清水、葱姜、花椒、红椒、盐香油、白醋、鸡精
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2
藕削皮切薄片(越薄越好),放入滴有白醋凉水中浸泡几分钟捞起浸泡沥干水分
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5
锅里加香油烧7成热,加花椒葱姜丝干红撒上辣椒圈装盘,快炒不到2分钟辣椒爆香
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制作小窍门
一定要大火快速翻炒,喜欢吃脆的,一定要用白醋泡泡,这样脆好吃。
本次制作《麻辣藕片》所使用的厨具:炒锅