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猪肝有明目养血的功效，适量的吃点对身体还是不错的，我家从来没有做过猪肝，但这次想试一试，不是讲究营养均衡吗，呵呵，做完了，蘸点喜欢蘸料，非常的美味，下次还准备做，真的很好吃。 ”
食材明细
美食特点
盐水猪肝的做法步骤
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适量花椒 ，盐，十三香，白胡椒粉，用小火炒微黄。
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冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒，盐，十三香，白胡椒粉。
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锅中放水加入花椒，香葱三根，拍散的姜一块，香叶三片煮开，放入猪肝，黄酒，煮熟即可，建议猪肝还是多煮一下的好，我是盖上锅盖小火煮45分钟。
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猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。
制作小窍门
1.买回来的猪肝，建议用水冲泡，可去腥。
2.经过腌制的猪肝会比较入味。
本次制作《盐水猪肝》所使用的厨具：炒锅
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