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健康油饼

收录时间：2022-12-04 16:13:24 热度：8136℃

健康油饼的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 250克
鸡蛋 1枚

辅料

无铝油条膨松剂 适10克
盐适量

美食特点

其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

健康油饼的做法步骤

1
油饼所需原料：面粉250克，鸡蛋一枚，油条膨松剂10克。
2
面粉中加入4克食用盐。
3
加入油条膨松剂和面粉搅拌均匀
4
加入了盐和油条膨松剂的面粉中在打入一个鸡蛋。
5
用温水揉成光滑的面团。揉好的面团放在一边醒发3-9个小时（夏季、冬季不同）面团要软一些，醒发要充分，这样炸出来的油饼不会硬，内部也会蓬松。
6
醒发好的面团放在案板上稍稍揉一下。
7
分成小剂子
8
取一个小剂子擀成大约0.3厘米厚的面皮。
9
用刀在擀好的面皮上划三刀。
10
放入六成热的油中炸制，边炸边用筷子轻轻敲打，炸制颜色金黄即可。
11
加了鸡蛋的油饼，外部更酥脆，里边柔软。

本次制作《健康油饼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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