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食材明细
美食特点
香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法步骤
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3
和火锅底料放在一起，戴上手套用手抓匀，腌制30分钟
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6
大米洗净放入铸铁锅内，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指节2/3处
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7
开中火煮饭，锅边冒大气，锅内表面没有水，米饭中间有大泡时，打开锅盖
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8
把蒸好的排骨放在上面，浇入汤汁，盖上锅盖继续加热2分钟，转小火，听到锅边滋滋声变小，说明锅巴形成，关火继续焖10分钟
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制作小窍门
1、火锅底料要选用香辣或者麻辣的，这样味道比较重
2、火锅底料要用油调开，不要用水，如果用水蒸出的土豆很容易碎掉
3、土豆和排骨摆放时，一块排骨一块土豆的摆法，这样摆是为了让土豆更好的吸收排骨的香味
本次制作《香辣排骨煲仔饭（懒人版）》所使用的厨具：砂锅、蒸锅
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