菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 烤羊腿

烤羊腿

收录时间：2023-01-12 08:47:24 热度：5347℃

烤羊腿的做法

1张图片

食材明细

主料

羊腿一只

辅料

葱适量
蒜适量
姜适量
迷迭香 适量
蜂蜜适量
白酒适量

配料

草寇适量
肉蔻适量
花椒适量
八角适量
陈皮适量
香叶适量
小茴香 适量
孜然粒 适量
孜然粉 适量

美食特点

孜然口味
烤工艺
数天耗时
高级难度

烤羊腿的做法步骤

1
先处理羊腿，将羊腿清水浸泡一个小时左右，用刀刮去表面的浮油和赃物，再次冲洗干净，放到锅里加入，葱，姜，蒜，白酒草寇，肉蔻，花椒，八角，陈皮，香叶，小茴香，炖制2个小时，加入盐，老抽再炖20分钟，然后在汤里腌制一天
2
腌制好的羊腿取出，抹上盐，孜然粉，孜然粒，迷迭香
3
腌制好的羊腿取出，抹上盐，孜然粉，孜然粒，迷迭香
4
放入保鲜袋内，密封好放到冰箱冷藏腌制1到2天
5
腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加温水调制）
6
腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加温水调制）
7
腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加温水调制）
8
再撒些孜然粒，放入预热好的烤箱烤制
9
再撒些孜然粒，放入预热好的烤箱烤制
10
烤好的羊腿

制作小窍门

羊腿一定要先炖制再烤制。这样保证烤出的羊腿外焦里嫩（不会夹生）
烤焙：烤箱200度，下层烤制15分钟，移至中层烤制15分钟

本次制作《烤羊腿》所使用的厨具：汤锅、电烤箱

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！

推荐菜谱

养肝果冻婴儿消暑解渴白露止血调理粤菜排毒养颜解酒香港美食消食淮扬菜益寿重庆菜农家菜晚餐常见菜式减肥