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清蒸鳜鱼
清蒸鳜鱼
爱吃de胖子
收录时间:2022-12-28 03:22:45 热度:5247℃
3张图片
“
新鲜的鱼,最好的做法,就是清蒸,原汁原味,而且营养流失的也少,所以胖子做的这条鳜鱼就是清蒸鳜鱼。
”
食材明细
主料
鳜鱼
1条
辅料
葱
10g
姜
10g
花生油
20ml
料酒
15ml
蒸鱼豉油
25ml
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
高级
难度
清蒸鳜鱼的做法步骤
1
鳜鱼去鳞和内脏洗净。
2
在鱼身的两面下斜刀。
3
放入盘中淋上料酒。
4
撒上葱姜丝腌制20分钟。
5
放入蒸锅中。
6
盖盖旺火蒸12分钟。
7
葱姜切细丝。
8
将蒸好的鳜鱼取出,倒掉汤汁,拿掉葱姜。
9
再撒上一些葱姜丝。
10
浇上一勺热油。
11
再倒上蒸鱼豉油。
制作小窍门
1,蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定。
2,收拾好的鱼不要马上蒸,稍微腌制入味再蒸。
3,没有蒸鱼豉油可用味达美代替。
本次制作《清蒸鳜鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
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