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乳腐肉
乳腐肉
雨桐妈
收录时间:2022-12-16 16:35:19 热度:2343℃
1张图片
“
1.肉我大概用了一斤腐乳用了两块
2.我家口比较轻所以味道正合适 不用再另加盐
”
食材明细
主料
五花肉
500克
辅料
腐乳
2块
姜
5片
小葱
8根
配料
盐
适量
冰糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
煨
工艺
一小时
耗时
普通
难度
乳腐肉的做法步骤
1
五花肉切块
2
冷水下锅焯下血沫
3
撇去浮沫
4
焯好的肉盛出待用
5
锅中放少量的油 油三成热时放入冰糖用锅铲不停的搅拌
6
冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块
7
冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块翻炒至均匀上色肉继续煸炒几分钟 让它出下肥油
8
煸肉的过程中 泄开腐乳
9
腐乳汁倒入锅中加开水 没过肉即可放入葱 姜小火炖约1个小时 大火收汁
10
出锅拉
本次制作《乳腐肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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