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收录时间:2022-12-16 16:35:19      热度:2343℃
乳腐肉的做法

  1张图片

1.肉我大概用了一斤腐乳用了两块
2.我家口比较轻所以味道正合适 不用再另加盐

食材明细

主料
辅料
  • 腐乳 2块
  • 5片
  • 小葱 8根
配料

美食特点

乳腐肉的做法步骤

  • 乳腐肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切块
  • 乳腐肉的做法步骤:2
    2
    冷水下锅焯下血沫
  • 乳腐肉的做法步骤:3
    3
    撇去浮沫
  • 乳腐肉的做法步骤:4
    4
    焯好的肉盛出待用
  • 乳腐肉的做法步骤:5
    5
    锅中放少量的油 油三成热时放入冰糖用锅铲不停的搅拌
  • 乳腐肉的做法步骤:6
    6
    冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块
  • 乳腐肉的做法步骤:7
    7
    冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块翻炒至均匀上色肉继续煸炒几分钟 让它出下肥油
  • 乳腐肉的做法步骤:8
    8
    煸肉的过程中 泄开腐乳
  • 乳腐肉的做法步骤:9
    9
    腐乳汁倒入锅中加开水 没过肉即可放入葱 姜小火炖约1个小时 大火收汁
  • 乳腐肉的做法步骤:10
    10
    出锅拉
本次制作《乳腐肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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