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戚风蛋糕
戚风蛋糕
我家的悦悦
收录时间:2022-11-29 19:55:16 热度:8636℃
1张图片
食材明细
主料
低粉
85g
色拉油
40g
牛奶
40g
鸡蛋
5个
白砂糖(加蛋白)
60g
白砂糖(加蛋黄)
30g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
分好了蛋黄中加入糖,搅拌均匀
2
蛋黄液中加牛奶
3
蛋黄液中加色拉油,搅拌
4
筛入面粉,搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊
5
蛋白分三次加糖,打至干性发泡
6
取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀
7
再倒回蛋白中,快速切拌均匀
8
将面糊倒入模具中,在桌上震几下排出里面的气泡
9
放入预热好的烤箱,150度烤1小时
10
出炉后倒扣在烤网上
本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
糕点
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