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南瓜豆沙包
南瓜豆沙包
曝沙之鸟
收录时间:2022-11-11 02:02:17 热度:700℃
5张图片
食材明细
主料
南瓜
一块
面粉
400g
即发干酵母
8g
豆沙馅
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
南瓜豆沙包的做法步骤
1
将红豆加水煮面
2
放入白砂糖捏碎(不要太碎,稍有颗粒比较好)
3
将南瓜去皮后切成小块,放入盘中盖上保鲜膜,放入微波炉中高火叮熟
4
叮熟的南瓜
5
然后将蒸熟的南瓜过筛(可用小勺按压),成细腻的南瓜泥(这样可以过滤出不少丝状脉络)
6
将南瓜泥、面粉以及酵母(用少量温水和开)混合成均匀的面团(根据情况适量加水)
7
放在温暖湿润处发酵至两倍大
8
将发酵好的南瓜面团滚成长条状
9
再平均分成均匀的小剂子。
10
取一个剂子按扁,擀成中间厚边缘薄的圆片,放适量豆沙馅。
11
包成圆形,收口向下。其他依次做好
12
将做好的豆沙包饧20--30分钟
13
将饧好的豆沙包放入蒸锅,冷水开始大火蒸约13--15分钟。
14
时间到了以后不要急着掀开锅盖,停3分钟再打开锅盖,以免面皮急速降温而塌陷影响美观。
本次制作《南瓜豆沙包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
包子
冬季食谱
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