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一直都喜欢吃茄子烧的菜，可从没尝试过用茄子做蒸包。正好冰箱里有买的茄子和肉，在家没什么事儿我就尝试着做了，没想到这实验成果很令我自己满意。茄子加上肉做包子真的很好吃，大家可以试试看！ ”
食材明细
美食特点
茄子五花肉蒸包的做法步骤
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1
适量的酵母溶于温水中，将酵母水加入面粉中，边加入边和面，把面和成光滑的面团，面盆盖好让面团发酵。
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2
将茄子洗净去皮后切成丁，把茄丁放到容器内加入少量盐腌一会儿。
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4
往肉馅里加入葱姜末、盐、五香粉、油、老抽，搅拌均匀。
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14
水开后再蒸20分钟即可关火，关火五分钟后再开锅盖。
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制作小窍门
1.茄丁要用盐先腌一会儿，让其出水分，否则包包子的时候馅料会水分太多不好包。
2.关火后要过个三五分钟再打开锅盖，否则蒸好的包子会塌下去。
本次制作《茄子五花肉蒸包》所使用的厨具：其它、蒸锅
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