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羊角酥

收录时间：2022-11-22 22:53:30 热度：6130℃

羊角酥的做法

1张图片

“ 这是一款由千层酥皮面团制作的西点 ”

食材明细

主料

千层酥皮面团 一份

辅料

白砂糖 适量
全蛋液 适量
动物性淡奶油 适量

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
高级难度

羊角酥的做法步骤

1
千层酥皮面团擀成0.3cm厚的长方形，切成长40cm宽2.5cm的长条
2
刷上全蛋液
3
拿起长条的一端，绕着螺管从尖端开始卷起，刷蛋液那面朝外
4
卷好的羊角酥胚子
5
卷好后，表面撒一层白砂糖
6
放入铺了锡纸的烤盘内，收口朝下，放入预热好的烤箱内烤制
7
烤制好的羊角酥（还未添馅）
8
开始制作奶油馅
9
120ml动物性淡奶油内加入12g细砂糖
10
准备打发
11
打发中
12
打发至能保持花纹即可
13
取裱花袋及小号菊花裱花嘴
14
将裱花带套到广口瓶内
15
装入打发好的奶油
16
在凉凉的羊角酥内填充上打发好的奶油
17
美味羊角酥，填充的馅料也可以换成自己喜爱的其他果酱
18
羊角酥

制作小窍门

烤焙：烤箱中层，上下火，200度，15分钟左右，烤到表面金黄即可

本次制作《羊角酥》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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