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收录时间:2022-12-03 22:07:06      热度:9337℃
干豆角红烧肉的做法

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食材明细

主料
  • 干豆角 一大把(浸泡后约300克)
  • 五花肉 500克
辅料
  • 生抽 1大匙
  • 老抽 1大匙
  • 料酒 1大匙
  • 白糖 1小匙
  • 1小匙
  • 适量
  • 肉汤 约500ml
  • 大料 适量
  • 适量

美食特点

干豆角红烧肉的做法步骤

  • 干豆角红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净入凉水锅中,加姜片花椒,大火煮沸后撇净浮沫,改小火煮至肉块7分熟
  • 干豆角红烧肉的做法步骤:2
    2
    捞出肉块切成大小适中的小条,煮肉的水不要扔,留着炖菜
  • 干豆角红烧肉的做法步骤:3
    3
    热锅入油,下切条的五花肉,小火煸出油脂
  • 干豆角红烧肉的做法步骤:4
    4
    下姜片葱段大料炒出香味
  • 干豆角红烧肉的做法步骤:5
    5
    加入生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒一会
  • 干豆角红烧肉的做法步骤:6
    6
    下入浸泡好的干豆角(提前浸泡6-8小时)翻炒两分钟
  • 干豆角红烧肉的做法步骤:7
    7
    加入煮五花肉的汤水(不用担心太油腻,干豆角远比想象的胃口好,嗷嗷吃油),大火烧开后转小火焖
  • 干豆角红烧肉的做法步骤:8
    8
    待汤汁收至仅剩1/4时,加入盐调味
  • 干豆角红烧肉的做法步骤:9
    9
    改大火将汤汁收至浓稠即可出锅
本次制作《干豆角红烧肉》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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