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腌菜炒小春笋

收录时间：2022-11-28 20:05:08 热度：6192℃

腌菜炒小春笋的做法

1张图片

“ 小春笋，我们这儿也叫水竹笋，它的季节略晚于普通的大个子春笋。多为野生，如竹筷般粗细，是一种时令美味。 ”

食材明细

主料

小春笋 300

辅料

腌菜 100
姜适量

配料

油盐适量
花椒粉 适量
生抽适量

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腌菜炒小春笋的做法步骤

1
小春笋一把
2
小春笋放入开水中焯一下
3
捞出，沥干
4
小春笋切段，准备好适量的腌菜
5
小春笋同样的细长外表，可又有小区别。仔细看，图中前3段是空心的，后2段是实心的。买的时候当然要明白空心的更好些，容易入味，更嫩脆。
6
锅烧热，放入适量油
7
放入焯好的小竹笋翻炒
8
加入腌菜
9
继续翻炒，笋子和腌菜香味扑鼻。
10
腌菜炒小竹笋做好了，上菜

本次制作《腌菜炒小春笋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人春季食谱午餐晚餐学生

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