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腌菜炒小春笋
腌菜炒小春笋
美时
收录时间:2022-11-28 20:05:08 热度:6250℃
1张图片
“
小春笋,我们这儿也叫水竹笋,它的季节略晚于普通的大个子春笋。多为野生,如竹筷般粗细,是一种时令美味。
”
食材明细
主料
小春笋
300
辅料
腌菜
100
姜
适量
配料
油盐
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
腌菜炒小春笋的做法步骤
1
小春笋一把
2
小春笋放入开水中焯一下
3
捞出,沥干
4
小春笋切段,准备好适量的腌菜
5
小春笋同样的细长外表,可又有小区别。仔细看,图中前3段是空心的,后2段是实心的。买的时候当然要明白空心的更好些,容易入味,更嫩脆。
6
锅烧热,放入适量油
7
放入焯好的小竹笋翻炒
8
加入腌菜
9
继续翻炒,笋子和腌菜香味扑鼻。
10
腌菜炒小竹笋做好了,上菜
本次制作《腌菜炒小春笋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
春季食谱
午餐
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