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东北地三鲜
东北地三鲜
烟雨心灵
收录时间:2024-04-19 09:38:31 热度:5114℃
1张图片
食材明细
主料
紫长茄子
2根
尖椒
2根
土豆
一个
辅料
盐
1/4小匙
生抽
1大匙 1小匙
糖
1小匙
水淀粉
适量
美食特点
原味
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
东北地三鲜的做法步骤
1
准备好原料
2
土豆切块水洗掉表面的淀粉,沥干水份备用
3
茄子切滚刀块,尖椒切小块
4
深型不粘平底锅入油(稍微多放些)烧热,下土豆块中小火煎
5
煎至表面呈金黄色
6
下茄子块
7
煎至茄子微软,加盐炒匀
8
盖盖焖一会儿,中途开盖几次翻炒均匀,炒至茄子变软体积变小
9
加入尖椒炒至断生
10
加入生抽、糖调好的味汁,炒匀后再翻炒2-3分钟,至茄子土豆入味,加水淀粉勾芡出锅
本次制作《东北地三鲜》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
东北菜
午餐
晚餐
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