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秘制可乐红烧骨
秘制可乐红烧骨
长乐未央0922
收录时间:2022-11-24 13:54:26 热度:1770℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
500g
辅料
红椒碎
少量
香菜末
少量
配料
淀粉
适量
料酒
适量
五香粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
冰糖
少许
可乐
两大勺
秘制红烧汁
两大勺
老抽
小半勺
生抽
小半勺
干红椒
几个
八角
1个
香叶
1片
香油
数滴
辣椒粉
少量
食用油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
秘制可乐红烧骨的做法步骤
1
排骨泡尽血水,洗净
2
加盐,淀粉,辣椒粉,五香粉,料酒,鸡精,香油,生抽等抓匀
3
腌制一个小时
4
干红椒洗净剖籽
5
将排骨和干红椒下锅,大火翻炒
6
接着盖上锅盖,小火慢煎,我煎了20分钟
7
接着调制红烧汁,红烧汁内容如下:八角,香叶,五香粉,李锦记秘制红烧汁,料酒,老抽,冰糖,可乐,鸡精,香油
8
排骨煎好后盛出,锅洗净(或者换炖锅),重新下排骨,倒入红烧汁,加冷水(水没过排骨即可)
9
大火煮开转小火慢炖40-50分钟
10
打开锅盖,大火收汤
11
装盘
12
将香叶八角拣出,汤汁倒入,撒点青红椒丝装饰一下
本次制作《秘制可乐红烧骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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